Ingredienti per 4 persone

800 g di pesce spada a cubetti

16 pomodorini pachino

1 cucchiaio di olio di oliva extravergine

1 pompelmo rosa

1 arancia

Un rametto di timo, sale

Preparazione

Preparare gli spiedini alternando pesce e pomodorini. Spennellate con l’olio e fate grigliare. Spremete gli agrumi e raccogliete il succo in una tazza, aggiungendo il timo. Al momento di servire bagnate gli spiedini con il succo degli agrumi.

Note:

  1. Kcal. per porzione: 297
  2. sale: il minimo indispensabile
  3. è possibile sostituire parte del pesce con altro pesce (ad esempio 400 g di pesce spada e 400 g di seppie), alternandoli per rendere lo spiedino più vario.
  4. è possibile sostituire a parte del pomodoro altra verdura (peperoni, zucchine)