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Celiachia: come e perché?

La celiachia è una malattia autoimmune, e non va confusa con l’intolleranza al glutine né con un’allergia. Si stima che in Europa ne soffra un individuo su 200, ma tuttavia questi sono dati approssimativi, poiché è una malattia silente, che può essere diagnosticata in maniera certa solo dopo biopsia intestinale. Nel soggetto celiaco si ha

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INTOLLERANZE ALIMENTARI: e adesso….cosa MANGIO?

2018-05-05 programma CAPIRE E GESTIRE LE REAZIONI AVVERSE AI CIBI Dibattito aperto su alimentazione i disturbi ad essa collegata Sabato, 5 maggio 2018 Marina di Carrara(MS) Sala Autorità Portuale V.le Colombo 6 Marina di Carrara – (MS) Programma   15.30-16.00 Introduzione: Dr.ssa Paola Carassai – Imbio-Imbiolab   16.00 -16.20 Infiammazione da cibo. Infiammazione silente Dr.ssa

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Intolleranze alimentari. Il test ALCAT

Da anni si parla di test per le intolleranze alimentari. Varie sono le metodiche utilizzate, nessuna delle quali ha ricevuto una vera e propria validazione da parte della comunità scientifica internazionale. Cosa sono le intolleranze alimentari? Si definiscono INTOLLERANZE ALIMENTARI oppure “Reazioni Avverse agli Alimenti”  ogni risposta clinicamente anomala attribuibile all’ingestione, o al contatto  di

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Nuovo ALCAT Test – Intolleranze Alimentari

Da gennaio 2016 un nuovo servizio di Alimentazionefutura.it. infatti in collaborazione con LAM-Laboratorio Analisi Mediche-Sarzana e con Imgep -Istituto medicina Genetica e Preventiva- Milano è stato istituito un nuovo servizio di analisi mediche atte a rilevare l’eventuale presenza di intolleranze alimentari. Il test si basa sulla metodica ALCAT, ben diversa dalla più frequente metodica di

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Intolleranze alimentari e allergie

Differenza fra intolleranze e allergie alimentari La reazione negativa al cibo è spesso erroneamente definita allergia alimentare. L’allergia alimentare è una forma specifica di intolleranza ad alimenti o a componenti alimentari che attiva il sistema immunitario. Un allergene (sostanza, spesso una proteina, presente nell’alimento a rischio che nella maggioranza delle persone è del tutto innocua)

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Test INTOLLERANZE ALIMENTARI

Oggi, grazie ad affidabili test di nuova concezione si può con buona certezza determinare eventuali intolleranze alimentari , così da proporre adeguati interventi. la metodica proposta è ALCAT TEST, la cui affidabilità  è ampiamente accettata e certificata. I campioni prelevati presso il Laboratorio Analisi vengono eseguiti e processati da IMGEP (Istituto di Medicina Genetica e Personalizzata)

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Intolleranze ai lieviti – Consigli nutrizionali

Per una corretta “gestione” dell’intolleranza ai lieviti, si ricorda che i lieviti sono normalmente contenuti nei seguenti alimenti:  Tutti i prodotti lievitati da forno: pane, crackers, grissini, fette biscot tate, biscotti, dolci, prodotti di pasticceria e di panificazione in genere. I prodotti “a fermentazione naturale” (si usa una pasta madre lievitata, che passa giornalmente da

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Intolleranza al Nickel – consigli utili

La possibilità che i sali di nichel siano introdotti con l’alimentazione è un problema rilevante. Recenti lavori scientifici hanno evidenziato con precisione che la sintomatologia tipica dell’allergia al solfato di nichel, ritenuta prima solo da contatto, è dovuta in realtà anche all’introduzione alimentare di sostanze che lo contengano. In molti cibi si trova un minimo