Come cucinare

Stufato di pisellini e nasello.

Oggi vedremo una ricetta semplice e veloce per preparare un piatto completo e soprattutto buono. Ingredienti per due persone: una cipolla pisellini (freschi o surgelati), circa 300 g filetti di nasello (si trovano anche congelati al supermercato) un cucchiaio di olio sale q.b. Tagliare la cipolla a fette sottili e metterla in pentola (va bene

Come cucinare

SPAGHETTI INTEGRALI CON CICALE

Ingredienti per 4 persone: Spaghetti Integrali 350 gr 16 cicale 10-12 pomodorini Aglio 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva Prezzemolo q.b. 800 ml di acqua calda Sale q.b. Preparazione Far bollire e salare l’acqua in un pentolino a parte. In una casseruola ampia unire aglio, prezzemolo ,olio ed ancora prima che soffrigga ( così manteniamo le

Come cucinareNotizie

PASTA, SALMONE, CAVOLO ROMANESCO

Ingredienti per 4 persone 80 grammi di pasta, preferibilmente corta : paccheri, maccheroni, penne ecc. oppure lasagnette. Se si usa pasta fresca (es: lasagnette) aumentare la quantità fino a 120 g a persona. Salmone affumicato: quantità a piacere, minimo 60 grammi a persona per fare un piatto UNICO. Si può sostituire con salmone FRESCO, raddoppiando

Come cucinareNotizie

Pesce (merluzzo, salmone, orata, ecc.) ai carciofi

Ingredienti per 4 persone: 700-800 gr filetti di merluzzo o Nasello 2 carciofi Aglio 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva Prezzemolo q.b. Farina per leggera impanatura Sale q.b. Preparazione Infarinare i filetti di pesce , pulire e tagliare a fettine i carciofi. In una casseruola unire aglio, prezzemolo, olio ed ancora prima che soffrigga ( così

Come cucinare

Pasta, cavolfiore, parmigiano

Ingredienti per 4 persone: Spaghetti 350 gr 1 Cavolfiore piccolo 2 spicchi d’ aglio 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva Prezzemolo q.b. 800 – 900 ml di acqua calda 100 gr di parmigiano (25 gr a testa ) Sale q.b. Preparazione Far bollire e salare l’acqua in un pentolino a parte. In una casseruola ampia unire

Come cucinareNotizie

PACCHERI AI FUNGHI “RISOTTATI”

Ingredienti per 4 persone: Paccheri 350 gr Funghi secchi 50 gr Aglio 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva Prezzemolo q.b. 800 ml di acqua calda Sale q.b. Preparazione Mettere in acqua calda i funghi secchi per un’oretta , dopodiché filtrare l’acqua e sciacquare bene i funghi , tagliarli in pezzi grossolani. Far bollire e salare l’acqua

Come cucinare

Torta di verdura, versione 2

Ingredienti per 4 persone: RIPIENO 1 melanzana 3 peperoni piccoli rosso, giallo,verde 2 zucchine 2 carote piccole 1 patata ½ cipolla 1 uovo 20 gr parmigiano Noce moscata q.b. Sale q.b. PASTA 100 gr farina integrale Sale q.b. Acqua q.b. Preparazione Tagliare le verdure a pezzi piccoli. In una casseruola unire cipolla, olio ed ancora

Come cucinare

Filetto di cernia su letto di carciofi

Ingredienti per 4 persone: 600g di cernia(ma anche sogliola, platessa, palombo, coda di rospo, ecc.) 4 carciofi violetti 10 g di semi di lino 10g di semi di sesamo 10g di semi di girasole Menta Limone, olio e sale q.b. Prima di tutto tagliate il pesce in 4 porzioni e cuocetelo a vapore o al

Come cucinare

Torta di Verdura

Ingredienti per 4 persone Verdura mista (spinaci, bietole, porri, zucchine o altro)        500 g (pesati cotti) 2 uova Aglio Ricotta di mucca: 150 grammi (no per intolleranti a latte e latticini. Sostituire con pane bagnato nel latte di soia/avena/riso) Due cucchiai di olio di oliva extra vergine Parmigiano grattugiato : 60 grammi (no per

Come cucinare

Petti di pollo allo yogurt

Ingredienti (dose per 4 persone) 4 petti di pollo 250 g di funghi freschi 40 g di olio extra vergine di oliva 1 spicchio d’aglio Brodo vegetale 1 vasetto di yogurt scremato Sale e pepe q.b. Pulite e affettate i funghi, fateli insaporire in padella con un cucchiaio di olio e lo spicchio d’aglio (che