Come cucinareNutrizione e salute

CheeseCake pere e cioccolato

Un dolcetto fresco per iniziare bene la giornata? Nessun problema, prova la cheesecake (o meglio, cheese-fake) pere e cioccolato fondente. Ingredienti:  uno yogurt greco bianco 0% grassi o skyr una pera medio/piccola 10g di gocce di cioccolato fondente 15g di riso o farro soffiato (senza zuccheri aggiunti!) un pizzico di aroma di vaniglia o di

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Come cucinare

Crema di asparagi

Ingredienti (dose per 2 persone) Punte di asparago 200 gr. Patate gr. 160 Aglio Cipolle gr. 20 Grana gr. 10 Olio gr. 10 Prezzemolo q.b. Preparazione Stufare in brodo vegetale le punte degli asparagi con la cipolla, l’aglio e le patate tagliate a cubetti. Aggiungere acqua e portare il tutto ad ebollizione. A fine cottura

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Tofu al curry

Ingredienti (dose per 4 persone) 250 g di tofu 1 cucchiaino di olio extra verg. di oliva Sakè 1 cucchiaino 50 g di pane tostato 2 cucchiaini di curry 2 cipollotti 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaino di fecola di patate 1 spicchio d’aglio Preparazione Tagliate a dadini il tofu. Preparate una pastella amalgamando accuratamente

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Peperoni alla ricotta

Ingredienti (dose per 4 persone) 800 g di peperoni 20 g di olio extra vergine di oliva 150 g di ricotta di mucca 10 g di olive verdi Prezzemolo q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Lavare e tagliare i peperoni a falde eliminando i semi. Lavorate la ricotta con le olive tritate finemente, poi salate, pepate

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