Ingredienti (dose per 4 persone)

800 g di peperoni
20 g di olio extra vergine di oliva
150 g di ricotta di mucca
10 g di olive verdi
Prezzemolo q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Lavare e tagliare i peperoni a falde eliminando i semi. Lavorate la ricotta con le olive tritate finemente, poi salate, pepate e unite il prezzemolo tritato. Con una tasca da pasticceria riempite i peperoni con la crema alla ricotta. Disponete le falde di peperone su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere nel forno per 20/30 minuti, fino a che non saranno cotti. Fate riposare per un minuto e poi servite.

 

Analisi bromatologica per porzione:
Calorie: 154,4 Kcal
Glucidi: 9,8 g
Proteine: 5,3 g
Lipidi: 10,7 g

Colesterolo: 22,8 mg

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