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Mangimparo MIND prossima edizione

Inizia una nuova edizione del corso: Mangimparo Mind. In collaborazione con la dr.ssa Chiara Sannino (psicologa) si terranno le tre lezioni : Gettiamo le basi   –  Cosa ci spinge a mangiare e come possiamo migliorare, attraverso poche e semplici tecniche, il nostro rapporto con la tavola Il corpo ci parla – Ruolo dei pensieri e

Come cucinare

Filetto di cernia su letto di carciofi

Ingredienti per 4 persone: 600g di cernia(ma anche sogliola, platessa, palombo, coda di rospo, ecc.) 4 carciofi violetti 10 g di semi di lino 10g di semi di sesamo 10g di semi di girasole Menta Limone, olio e sale q.b. Prima di tutto tagliate il pesce in 4 porzioni e cuocetelo a vapore o al

Come cucinare

Crema di asparagi

Ingredienti (dose per 2 persone) Punte di asparago 200 gr. Patate gr. 160 Aglio Cipolle gr. 20 Grana gr. 10 Olio gr. 10 Prezzemolo q.b. Preparazione Stufare in brodo vegetale le punte degli asparagi con la cipolla, l’aglio e le patate tagliate a cubetti. Aggiungere acqua e portare il tutto ad ebollizione. A fine cottura

Come cucinare

Tofu al curry

Ingredienti (dose per 4 persone) 250 g di tofu 1 cucchiaino di olio extra verg. di oliva Sakè 1 cucchiaino 50 g di pane tostato 2 cucchiaini di curry 2 cipollotti 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaino di fecola di patate 1 spicchio d’aglio Preparazione Tagliate a dadini il tofu. Preparate una pastella amalgamando accuratamente

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