Come cucinare

Peperoni ripieni di basmati e feta

Una nuova ricetta light: peperoni ripieni con basmati, bietole e feta Ingredienti per 6 pezzi di peperoni ripieni: • 2 peperoni grandi, •200g di riso basmati, •100g di bietole già cotte, •due cipollotti, •mezzo bicchiere di vino, •200g di feta •spezie a piacere La ricetta è semplicissima: basta cuocere il riso in abbondante acqua salata,

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Come cucinare

Risotto alle verdure

Ingredienti: Riso (70 g a persona) Pisellini freschi o surgelati (60 g a persona) Cipollotto di tropea Peperoni (rossi e gialli) Melanzane Zucchine Parmigiano grattugiato Brodo vegetale olio extravergine di oliva Un cucchiaio di formaggio spalmabile light per mantecare Per preparare questo buonissimo piatto ci servirà una padella antiaderente con bordi piuttosto alti, perché dovrà

Come cucinare

Peperoni alla ricotta

Ingredienti (dose per 4 persone) 800 g di peperoni 20 g di olio extra vergine di oliva 150 g di ricotta di mucca 10 g di olive verdi Prezzemolo q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Lavare e tagliare i peperoni a falde eliminando i semi. Lavorate la ricotta con le olive tritate finemente, poi salate, pepate

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