Come cucinare

Pancakes di farina di ceci e cubetti di melanzana con salsa ai peperoni

Dolce? No, salato! Quelli che vedete in foto sono ottimi pancakes salati fatti con farina di ceci e cubetti di melanzane, accompagnati da una salsina alle verdure. Ingredienti per circa 15 pancakes: – 300g farina di ceci – 100g farina di tipo 1 – una melanzana – un uovo – 2 spicchi di aglio interi

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Piadina di agretti

Oggi proponiamo una ricetta un po’ diversa e non del tutto dietetica, ma sicuramente un’alternativa light alla classica piadina romagnola. Stiamo parlando della “piadina” agli agretti, una piada fatta in casa ottenuta frullando insieme agretti, farina integrale e un filo di olio evo. A voi la ricetta: • 30g di agretti cotti • 50g di

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Risotto agli asparagi

Oggi proponiamo un primo piatto secondo stagionalità, ovvero un fit-risotto agli asparagi. Gli asparagi sono ricchi in fibre e sali minerali (sopratutto potassio), inoltre si dice che abbiano anche effetto diuretico. Sono anche una buona fonte di vitamine, tra cui la vitamina C (ottimo antiossidante, amico del sistema immunitario), la vitamina A (carotenoidi) ed altre

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Risotto alle verdure

Ingredienti: Riso (70 g a persona) Pisellini freschi o surgelati (60 g a persona) Cipollotto di tropea Peperoni (rossi e gialli) Melanzane Zucchine Parmigiano grattugiato Brodo vegetale olio extravergine di oliva Un cucchiaio di formaggio spalmabile light per mantecare Per preparare questo buonissimo piatto ci servirà una padella antiaderente con bordi piuttosto alti, perché dovrà

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Cous cous con verdure e Feta

Ingredienti: Cous cous (circa 80 g a testa) Zucchine fresche Carote Cipollotto di tropea Peperone Ceci Feta o Primosale In una scodella preparare il cous cous (cuocere secondo indicazioni sulla confezione) e lasciare raffreddare. In una padella tagliare finemente il cipollotto di tropea, e a cubetti piccoli carote, zucchine e peperone e lasciar appassire con

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