Come cucinare

Peperoni ripieni di basmati e feta

Una nuova ricetta light: peperoni ripieni con basmati, bietole e feta Ingredienti per 6 pezzi di peperoni ripieni: • 2 peperoni grandi, •200g di riso basmati, •100g di bietole già cotte, •due cipollotti, •mezzo bicchiere di vino, •200g di feta •spezie a piacere La ricetta è semplicissima: basta cuocere il riso in abbondante acqua salata,

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Fiori di zucca al forno

Uno dei protagonisti dell’estate è il fiore di zucca: ottimo sia nelle torte di verdura che nella pasta o risotto, insieme alle zucchine.. ma sicuramente, se dovessimo pensare ad una ricetta per impiegare il fiore di zucca, la prima cosa che ci verrebbe in mente è quella di farlo fritto. Sappiamo bene però che il

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Risotto alle verdure

Ingredienti: Riso (70 g a persona) Pisellini freschi o surgelati (60 g a persona) Cipollotto di tropea Peperoni (rossi e gialli) Melanzane Zucchine Parmigiano grattugiato Brodo vegetale olio extravergine di oliva Un cucchiaio di formaggio spalmabile light per mantecare Per preparare questo buonissimo piatto ci servirà una padella antiaderente con bordi piuttosto alti, perché dovrà

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Riso venere con zucchine, salmone rucola e pomodorini

Ingredienti: Riso venere (80 grammi a persona) Salmone affumicato (50g a persona) Zucchine fresche Cipolla essiccata (a piacere) Pomodorini ciliegino Rucola Cuocere il riso venere in abbondante acqua salata (si consiglia di prendere il riso parboiled se si vuole fare prima) e lasciare raffreddare. Tagliare le zucchine in cubetti e passarle in padella con un

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Cous cous con verdure e Feta

Ingredienti: Cous cous (circa 80 g a testa) Zucchine fresche Carote Cipollotto di tropea Peperone Ceci Feta o Primosale In una scodella preparare il cous cous (cuocere secondo indicazioni sulla confezione) e lasciare raffreddare. In una padella tagliare finemente il cipollotto di tropea, e a cubetti piccoli carote, zucchine e peperone e lasciar appassire con

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