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I sali minerali

Sono nutrienti assolutamente indispensabili per il benessere degli individui, determinanti per lo svolgimento di molte funzioni nell’organismo. Sono infatti noti danni sia da carenza che da eccesso. I processi tecnologici di produzione degli alimenti possono ridurre il contenuto teorico del minerale in molti alimenti, ecco perché si tende a suggerire il ritorno a pietanze preparate

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Le vitamine

Sono considerate “cofattori” essenziali, cioè elementi (nutrienti) senza le quali moltissime reazioni biochimiche del nostro corpo non possono avvenire, o avvengono in maniera lentissima e inefficiente. Si dividono schematicamente, dal punto di vista alimentare in due grandi gruppi: idrosolubili (cioè che si possono sciogliere in acqua) e liposolubili (cioè che si possono scogliere in solventi

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I nutrienti

ALIMENTO: qualsiasi sostanza utilizzabile dall’organismo ai fini dell’accrescimento, del mantenimento e del funzionamento delle funzioni corporee. NUTRIENTI :  le sostanze che formano gli alimenti:  Carboidrati (glucidi, zuccheri), semplici e complessi, comprese le fibre Proteine o protidi (animali e vegetali) Lipidi o grassi (animali e vegetali) Sali minerali Vitamine (idrosolubili e liposolubili) Acqua I nutrienti si

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Alimentazione e sole – il ruolo delle vitamine

Fotoinvecchiamento, ossidazione, rugosità, aumentato rischio di tumori cutanei, sono solo alcuni dei termini legati alla salute che diventano di uso comune con il forte sole estivo e con l’abitudine all’esposizione al sole sia al mare che in alta montagna, sia in occasione di vacanze “esotiche”. Una alimentazione adeguata gioca un ruolo importantissimo per assumere naturalmente

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Corsi e Lezioni per il pubblico

 per l’insegnamento di comportamenti alimentari corretti MANGIMPARO2016 (vedi apposita sezione) durante i Corsi   i partecipanti acquisiscono informazioni e notizie su cibo, alimentazione, comportamenti. Non rinunciare, ma scegliere consapevolmente … Obiettivi: conoscere il cibo, i nutrienti, gli stili alimentari conoscere l’obesità, le malattie ed i disturbi legati all’alimentazione ed alcune caratteristiche dei disturbi alimentari. imparare a gestire

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