Come cucinare

Ceci croccanti al forno

Ingredienti: Ceci in scatola o essiccati spezie (paprika dolce, aglio in polvere, pepe, rosmarino) olio extravergine di oliva sale (non obbligatorio) Se i ceci di partenza sono essiccati, lasciare in ammollo in acqua fredda per una notte e bollire. Una volta cotti, versarli in una teglia con carta da forno, aggiungere un filo di olio

Come cucinare

Sfoglie di melanzana e salmone

Ingredienti: Melanzane fresche Trancio di salmone fresco Pan grattato q.b Prezzemolo q.b Aglio Succo di limone Olio evo Rosmarino Lavare e tagliare le melanzane in fette spesse circa 0.5-1 cm, posizionarle sulla carta da forno con un filo d’olio extravergine di oliva e del rosmarino e lasciar cuocere per circa 15 minuti in forno statico

Come cucinareNotizie

Riso venere con zucchine, salmone rucola e pomodorini

Ingredienti: Riso venere (80 grammi a persona) Salmone affumicato (50g a persona) Zucchine fresche Cipolla essiccata (a piacere) Pomodorini ciliegino Rucola Cuocere il riso venere in abbondante acqua salata (si consiglia di prendere il riso parboiled se si vuole fare prima) e lasciare raffreddare. Tagliare le zucchine in cubetti e passarle in padella con un

Come cucinare

Cous cous con verdure e Feta

Ingredienti: Cous cous (circa 80 g a testa) Zucchine fresche Carote Cipollotto di tropea Peperone Ceci Feta o Primosale In una scodella preparare il cous cous (cuocere secondo indicazioni sulla confezione) e lasciare raffreddare. In una padella tagliare finemente il cipollotto di tropea, e a cubetti piccoli carote, zucchine e peperone e lasciar appassire con

Come cucinare

Stufato di pisellini e nasello.

Oggi vedremo una ricetta semplice e veloce per preparare un piatto completo e soprattutto buono. Ingredienti per due persone: una cipolla pisellini (freschi o surgelati), circa 300 g filetti di nasello (si trovano anche congelati al supermercato) un cucchiaio di olio sale q.b. Tagliare la cipolla a fette sottili e metterla in pentola (va bene

Come cucinare

SPAGHETTI INTEGRALI CON CICALE

Ingredienti per 4 persone: Spaghetti Integrali 350 gr 16 cicale 10-12 pomodorini Aglio 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva Prezzemolo q.b. 800 ml di acqua calda Sale q.b. Preparazione Far bollire e salare l’acqua in un pentolino a parte. In una casseruola ampia unire aglio, prezzemolo ,olio ed ancora prima che soffrigga ( così manteniamo le

Come cucinareNotizie

PASTA, SALMONE, CAVOLO ROMANESCO

Ingredienti per 4 persone 80 grammi di pasta, preferibilmente corta : paccheri, maccheroni, penne ecc. oppure lasagnette. Se si usa pasta fresca (es: lasagnette) aumentare la quantità fino a 120 g a persona. Salmone affumicato: quantità a piacere, minimo 60 grammi a persona per fare un piatto UNICO. Si può sostituire con salmone FRESCO, raddoppiando

Come cucinareNotizie

Pesce (merluzzo, salmone, orata, ecc.) ai carciofi

Ingredienti per 4 persone: 700-800 gr filetti di merluzzo o Nasello 2 carciofi Aglio 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva Prezzemolo q.b. Farina per leggera impanatura Sale q.b. Preparazione Infarinare i filetti di pesce , pulire e tagliare a fettine i carciofi. In una casseruola unire aglio, prezzemolo, olio ed ancora prima che soffrigga ( così

Come cucinare

Pasta, cavolfiore, parmigiano

Ingredienti per 4 persone: Spaghetti 350 gr 1 Cavolfiore piccolo 2 spicchi d’ aglio 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva Prezzemolo q.b. 800 – 900 ml di acqua calda 100 gr di parmigiano (25 gr a testa ) Sale q.b. Preparazione Far bollire e salare l’acqua in un pentolino a parte. In una casseruola ampia unire

Come cucinareNotizie

PACCHERI AI FUNGHI “RISOTTATI”

Ingredienti per 4 persone: Paccheri 350 gr Funghi secchi 50 gr Aglio 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva Prezzemolo q.b. 800 ml di acqua calda Sale q.b. Preparazione Mettere in acqua calda i funghi secchi per un’oretta , dopodiché filtrare l’acqua e sciacquare bene i funghi , tagliarli in pezzi grossolani. Far bollire e salare l’acqua