Come cucinare

Pancake fit con mirtilli freschi

Oggi un’altra idea golosa per la colazione, con mirtilli e granella di pistacchio. Ingredienti per un pancake grande o due medi (una porzione): •  50g di farina integrale •  50g yogurt greco 0% •  Un albume •  Un pochino di acqua per fare l’impasto più liquido •  Mirtilli (una manciata) •  10g di granella di

Come cucinare

Peperoni ripieni di basmati e feta

Una nuova ricetta light: peperoni ripieni con basmati, bietole e feta Ingredienti per 6 pezzi di peperoni ripieni: • 2 peperoni grandi, •200g di riso basmati, •100g di bietole già cotte, •due cipollotti, •mezzo bicchiere di vino, •200g di feta •spezie a piacere La ricetta è semplicissima: basta cuocere il riso in abbondante acqua salata,

Come cucinare

Crema di pisellini e mentuccia

Più si avvicina l’estate più di tende ad alleggerire i pasti, si passa a piatti più semplici e freschi come friselle, bruschette, riso freddo.. ecco qualcosa che è perfetto per l’estate. Ispirandoci all’hummus di ceci, che è sempre una garanzia, abbiamo preparato come parte della cena questa bruschetta di pane ai cereali. Ecco gli ingredienti

Come cucinare

Polpette di zucchine, farina di ceci e curcuma

Oggi vi proponiamo un’idea sfiziosa da provare in cucina, delle polpette di zucchine, farina di ceci e curcuma. Vediamo subito gli ingredienti per una porzione (se piatto unico) o due porzioni (se è un secondo): • 30g di farina di ceci • 2 zucchine • una carota • un uovo • 30g di pane grattato

Come cucinare

Risotto agli asparagi

Oggi proponiamo un primo piatto secondo stagionalità, ovvero un fit-risotto agli asparagi. Gli asparagi sono ricchi in fibre e sali minerali (sopratutto potassio), inoltre si dice che abbiano anche effetto diuretico. Sono anche una buona fonte di vitamine, tra cui la vitamina C (ottimo antiossidante, amico del sistema immunitario), la vitamina A (carotenoidi) ed altre

Come cucinare

Porridge per la colazione gusto mocha

Oggi presentiamo la ricetta del porridge gusto Mocha! Questo nome “mocha” in realtà è il termine inglese per indicare mocaccino, una bevanda a base di caffè, latte caldo e cioccolato fondente (tutt’altro che fit insomma). In questo caso abbiamo usato caffè (un espresso), latte caldo e cacao amaro. Ecco a voi gli ingredienti per una

Come cucinare

Insalata di farro con ceci, zucchine e pomodorini

Continuiamo a depurarci dai pasti della settimana scorsa: oggi proponiamo insalata di farro con ceci, zucchine, cipollotti, basilico e pomodorini a crudo. È un piatto leggero, completo e a basso indice glicemico, ricco in fibre e sali minerali. È adatto sia per essere mangiato tiepido a casa che come insalata fredda, ottima per un pranzo

Come cucinare

Hamburger di fagioli

I legumi sono una fonte di carboidrati (a basso indice glicemico) e di proteine, sono ricchi di fibra e poveri di grassi. Andrebbero consumati più spesso, in minestroni, zuppe, pasta o perché no, anche come hamburger. Attenzione però, gli hamburger vegetali industriali che troviamo in commercio spesso sono ricchi di addensanti, conservanti e correttori di

Come cucinare

Pasta fresca con cime di rapa e acciughe

Un primo piatto in pieno stile mediterraneo (22% grassi, 60% carboidrati e 18% proteine). Vediamo gli ingredienti per 4 persone: pasta fresca (in questo caso orecchiette), 320g (80g a persona) Cime di rapa cotte, 320g (80g a persona) Acciughe sott’olio scolate (10 acciughe) Olio evo Uno spicchio d’aglio Cuocere la pasta fresca in abbondante acqua

Come cucinare

Pancake fit con yogurt greco e miele

Il pancake è una tortina tipica della colazione americana. È come se fosse una crêpes per intenderci, ma un po’ più alta! In questa variante del pancake tradizionale (consumato solitamente con panna, nutella o sciroppo d’acero) vi presentiamo un’alternativa più proteica, meno grassa e condita in modo da non essere eccessivamente calorica, senza rinunciare al